蛋挞保存要放冰箱吗 2024.01.24 百科全书 蛋挞保存要放冰箱。保存的蛋挞要在0-5度,或高于60度的环境中。高温或者低温都可抑制酶。放置于冰箱内需要用保鲜膜包好,可防止串味,如此可以放3-4天。