蛋黄小酥肉的家常做法

    嘴馋，食材有限，零食已被扫荡干净。想到做这个来让小孩解馋。香酥、嫩滑、肥而不腻，童年的家乡味道喜欢吃的朋友们可以试试。
    猪梅花肉节成条，或者切成片都可以。
    三个鸡蛋黄加了几滴水，打散了，直接加入淀粉，搅拌均了，糊状，没有颗粒就可以了，加一点盐，一点白胡椒粉。
    加入切好的肉，拌开，静止10分钟。
    锅里加入油，不要太多，等油温180度左右，转成中小火，（试油温可以用一个筷子试一下,有油花就明油温到了）。把肉一个一个的分开放油锅里。
    炸成金黄捞出来，沥干油。
    装盘，开吃。