如何做正宗大酱汤

百科全书

    韩国大酱汤用大酱调味煮成的具有韩国代表性的汤,大豆经种粬的培养制造、原料处理、制大粬工序、发酵工序,发酵结束即成为熟酱。
    配料:五花肉、节瓜、豆腐、金针菇、洋葱、绿辣椒、先准备洗米水,节瓜切片,洋葱半个切片。
    青椒切片,蒜头剁成蒜蓉,豆腐切成小块,五花肉切片,在热锅中加入香油、蒜粒炒香。
    加放韩式味增酱,少量水,少许糖,搅拌均匀,煮成酱状盛出,锅里放入洗米水,放进准备好的酱,再放入五花肉、豆腐、节瓜、洋葱、韩式辣酱。
    搅拌均匀,煮15至20分钟,再放入辣椒、金针菇、煮熟后盛出,放入葱花就完成了。
    
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