如何做三道鳞

    体形与鲤鱼相同，但皮肤光滑少鳞，仅侧线部和背腹有少数大小不规则的鳞片，背部青灰色，腹部银白色，肉质肥嫩，一起学习制作吧。
    将鱼洗净用刀在鱼身改刀。
    在鱼身上均匀涂抹上盐。
    葱、姜、蒜切成碎。
    锅中烧油，放入鱼煎至两面金黄。
    将葱、姜、蒜放入锅中。
    倒入料酒、酱油、老抽调味。
    加入清水中火慢炖即可。