苹果糯米饼的做法
百科全书本文介绍苹果糯米饼的做法
苹果洗净去皮，切片再切丁，切的尽量小一点，还可以用擦子擦成细丝再切丁
苹果丁泡到加了几滴白醋的清水中，防止氧化，泡5分钟就可以，苹果丁沥水不用沥的很干净
沥好水的苹果丁放入盆中，加糯米粉，拌匀，应为苹果表面是湿的很容易会粘上一层糯米粉
用手抓起一小把，用力攥几下，看着颗粒分明的苹果丁会黏在一起
用力攥几下，攥成一个小球，全部做好的苹果糯米球，慢慢的整理成小圆饼，粘芝麻
煎锅刷一层油，放入苹果糯米饼，小火一面煎金黄后翻面，煎另一面，随着温度升高，糯米饼慢慢变软，可以用铲子压几下，把饼压薄一点更容易成熟，煎到糯米粉变得透明没有白色就熟了
做好的苹果糯米饼，特别软糯，咬开可以看到已经变软的苹果丁，果香和糯米香融为一体
