蘸水豆腐的做法

    豆腐的做法五花八门。今天我们要给大家介绍的是蘸水豆腐的做法。外酥里嫩的口感想必你一定会喜欢。下面就一起来学习吧！
    将姜蒜末洗净切碎，韭菜洗净后切成韭菜花
    将豆腐切成块状
    将豆腐放入煮沸的淡盐水中氽一下后捞出
    将豆腐的表面裹上一层干淀粉
    起锅，倒入适量的油。油热后放入豆腐块煎炸
    豆腐块大概炸至两面金黄后即可捞出
    锅中留少量的底油，放入姜蒜末炒香
    往锅中加入适量的酱油调味
    入清汤煮沸
    此时加入韭菜花，煮沸后关火
    将煮好的酱汁装出锅，然后依个人口味调入适量的拌饭酱
    将豆腐装盘后，配上调制好的酱汁，即可食用