蛋挞的做法和材料

    蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔，意指馅料外露的馅饼。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉。烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。蛋挞做法的具体步骤：
    1、将盆放在电子秤上，倒入牛奶。
    2、加入细砂糖。
    3、加入两个全蛋。
    4、用手动打蛋器搅打均匀。
    5、加入淡奶油，再次搅打均匀。
    6、将蛋挞液过筛倒入量杯中。
    7、倒入蛋挞皮，九分满。
    8、放入预热好的烤箱200摄氏度，烘烤时间参考为30分钟。