家庭版炒鸡做法

百科全书

    在家自己炒鸡,干净卫生。
    1、准备半只鸡清洗干净。
    2、将鸡剁成块状。
    3、冷水下锅,加入葱姜,料酒,捞出备用。
    4、锅中烧油,放入郫县豆瓣酱,辣妹子酱炒出红油。
    5、放入鸡块,花椒,八角,盐,十三香,姜蒜,啤酒,适量清水,老抽,耗油,生抽,鸡精。翻炒均匀。
    6、快熟的时候放入青红辣椒,葱段,翻炒均匀,大火收汁完成。
    
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