非牛顿流体复杂吗
百科全书不复杂,非牛顿流体广泛存在于生活,生产和大自然之中。
非牛顿流体,是指不满足牛顿黏性实验定律的流体,即其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体,非牛顿流体广泛存在于生活,生产和大自然之中,绝大多数生物流体都属于所定义的非牛顿流体,人身上血液,淋巴液,囊液等多种体液,以及像细胞质那样的“半流体”都属于非牛顿流体。
食品工业中的番茄汁、淀粉液、蛋清、苹果浆、浓糖水、酱油、果酱、炼乳、琼脂、土豆浆、熔化巧克力、面团、米粉团、以及鱼糜、肉糜等各种糜状食品物料也都是非牛顿流体。