青蒜炒猪血的做法

    现在城市空气比较差，常吃点猪血可以清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾"；猪血含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明，常吃猪血能延缓机体衰老，提高免疫功能。
    准备所用食材，猪血要在水中浸泡半小时。
    把青蒜切段，蒜白和叶子分开，姜切小块。
    把猪血切小块。
    水中放入姜烧开，下猪血飞水。
    把猪血冲水后控干水份备用。
    热油锅下姜和蒜白爆香。
    把猪血下锅翻炒。
    加入一小勺糖提鲜。
    调入适量生抽提味提色。
    撒入适量胡椒粉。
    加入适量盐调味。
    最后把蒜叶放入。
    加入水淀粉大火勾芡即可。