如何做蒜香茄子

    把茄子切成条。
    把大蒜切成小块，干辣椒切成小块。
    锅中烧开水，加入茄子，加少许油，煮至茄子略软。
    取出茄子，把水排干。
    烧热锅中的油，倒入大蒜和胡椒，炒至蒜变黄。
    加入酱油、蚝油、盐和糖，用小火翻炒。
    用中火炒茄子。
    炒至茄子软烂。
    最后，把锅碗瓢盆放出来。