家常锅巴的做法
百科全书自家做锅巴其实很容易,取泡发过的糯米简单以葱、姜、盐调味,铺于平底模具上,量不要太多,薄薄一层才容易炸透。酥酥脆脆脆脆的口感,最适合做零食。
糯米浸发,至发白,沥干水分
加入调料(葱花、姜末、盐、淀粉),搅拌
糯米平铺于浮沫滤网,待油烧热,放入,轻晃,让糯米均匀受热。
待锅巴自行脱落,翻面
两面炸至金黄,捞出沥油,装盘即可。
赊刀人,从字面意思上来理解的话,顾名思义,就是赊刀给别人的人。
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