凉拌黄瓜粉丝的做法
百科全书炎炎夏日吃什么好呢?就来做个凉拌黄瓜粉丝。黃瓜嫩脆、清香;粉丝韧弹、顺滑,拌在一起冰冰凉凉,加上自己喜欢的味道,爽口、开胃又解暑。
准备食材:黄瓜、红薯粉;同时准备一大碗凉开水。
黃瓜洗净,切成10厘米长的段。再将每段切成均匀的薄片,再切成细丝。
干红薯粉丝洗净,放入开水锅中煮熟。
红薯粉丝煮熟后捞入凉开水中过凉。过凉后捞出沥干水分。
捣一些蒜蓉,切一些葱花。
调汁:在小碗中加入酱油、醋、白糖、盐、花椒面、熟油辣椒、鸡精、和勻,用筷子沾点偿下,是不是自己喜欢的味道,喜欢麻辣的适量增加花椒面和熟油辣椒;喜欢酸甜味的适量加白糖和醋。
将黄瓜丝和红薯粉丝混合均匀,加入蒜蓉、撒上葱花,浇上自己喜欢的料汁,吃时拌匀即可。