河蚌怎么烧好吃
百科全书河蚌是人们喜爱吃的海鲜之一,河蚌的营养非常丰富,味道鲜美,肉质软嫩。河蚌肉对人体有良好的的保健功效,它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用,是上好的食品和药材,利用蚌的软体部,能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物,在临床上有很大实用价值,你知道河蚌怎么做好吃吗下面就为大家介绍一下河蚌的做法吧。
将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净,姜切片,香葱切花。
边敲薄,切成片,入沸水锅内焯水后待用;青菜煸香待用。
净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入咸肉、河蚌略煸,烹入料酒炒香,高压锅内上火压8分钟后倒出。
放青菜略烧熟加入精盐、味精调好味,出锅装入汤碗内,撒胡椒粉、葱花即可