面食的花样做法

    说到面食文化，大家都会想到山西。没错就是山西人，将面食文化发挥到了极致，许多人慕名而来，学习面食文化。今天和大家分享一下花样面食，满足大家的强烈的好奇心。
    面要发酵好，一般为昨天做面条剩下的面发酵而成
    从发酵面团上取下三个小面团，用于花样面食的各个结构
    将其中一个小面团拉长，之后用菜刀切花纹
    第二个面团也按照上述步骤，最后卷一下，最后做成6的形状
    第三个面团呈M状，要注意柔和
    用筷子在M状中央夹一下，用力不要过猛，防止面被夹断
    将第一、二个面团摆好位置做底部，寓意66大顺，将第三个面团做顶部，寓意风调雨顺
    做好后将各部位用小面团衔接，之后在各个中心位置防止切好的枣丁，一切就绪后，防止在蒸笼上，等待出锅吧。