藕里面的孔变黑了还能吃吗

    藕里面的孔变黑了，也是可以吃的。
    因为藕中含有丰富的酚类物质，当酚类物质与空气接触时，就会发生氧化反应，从而导致藕里面的孔变黑，但是变黑后，并不影响正常食用。
    藕的保存方法：
    1、盐水泡制
    将藕清洗干净后撒上盐腌制后进行保存，第二天吃的适合清洗干净后便可下锅翻炒。
    2、冰箱保鲜
    将藕清洗干净后加入冰箱中冷藏保存。
    3、薄膜帐藏法
    用塑料薄膜将藕盖好后保存，每天都要透气依次。
    4、水缸保存
    将需要保存的莲藕清洗干净后加入到有清水的水缸中，需要每周换一次水，差不多可以存放两个月左右。