苦蝶菜能生吃吗

    苦蝶菜不能生吃，但苦蝶菜加工，弄熟后可以吃。苦蝶菜的做法如下：
    做法一
    主料：苦蝶菜、鸡蛋、盐。
    具体步骤：
    1、苦蝶菜摘洗干净，浸泡两小时，中间换水两次。
    2、捞出沥干水分，连根切成细碎。
    3、添加鸡蛋和适量盐，搅拌匀。
    4、热锅冷油，油热后，倒入鸡蛋液。
    5、反正面煎成黄色。
    6、改刀装盘。
    做法二
    主料：苦蝶菜500克、蒜泥10克、盐、味精、香油、醋适量。
    具体步骤：
    1、将苦蝶菜去杂洗净，入沸水锅焯透，迅速捞出。
    2、用清水洗去苦味，挤干水切碎，放入盆中待用。
    3、将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。