新鲜竹笋的做法

    新鲜竹笋肉似白玉,味极鲜美,口感脆嫩--炖汤,清炒都是家庭里的一味好菜!我们家向来就喜欢吃竹笋,特别是新鲜的竹笋,做法中采用肉片清炒,即能体现笋的味鲜也能突出肉的香味,两者相互融合!
    肉切成薄片
    鲜笋去壳洗净后切片
    锅坐热后放油肉片下锅煸油出香
    放入切好的笋片拌炒
    加入少量的温水
    盖上锅盖焖5分钟左右
    调入少许酱油,放入红椒
    拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅趁热食用