河鱼怎么做好吃

    河鱼怎么做好吃？河鱼有一些泥腥气，建议红烧，操作方法如下：
    将河鱼洗干净，去除内脏，从中间一切为二，方便煎煮翻身，备用；
    葱切断，姜切片，备用。
    起油锅，先加入少量盐，防止粘锅，将鱼放入锅中，煎到一面金黄，翻身再煎，这样可以去除泥腥气，
    鱼煎完，将葱姜用剩余的油爆香，这样可以去除泥腥气，
    加入料酒，这样可以去除泥腥气。再依次加入红酱油，盐和糖，焖煮10分钟，
    翻一次身，再焖煮10分钟，
    大火收汁，
    盛出，装盘。
    去除泥腥气总结：
    红烧前油锅爆鱼，去除泥腥气。
    放入大量葱姜，去除泥腥气。
    放入料酒焖煮，去除泥腥气。