炸糯米粑粑怎么才不会爆炸

    炸糯米粑粑不会爆炸需要制作过程中不能掺水，其次是油温不能太高。
    做法如下：
    准备材料：糯米适量、糖适量、面包糠适量。
    制作步骤：
    1、首先把糯米蒸熟，然后把适量的白糖和熟糯米放到容器里用木棍捣烂，期间捣不动情况下，可以依次加一点点热开水不停捣烂。
    2、捣得黏稠，差不多软烂就行，注意不要掺进水了。
    3、在盘面抹一层油，在用弄湿的手把糯米摊开成长方形。
    4、放冰箱冷冻几分钟，让它彻底凉透，硬一点后切成小方块。
    5、依次全部粘上面包糠，备用。
    6、倒入大量油，烧至冒烟。
    7、放进油炸时先把大火调最小，然后再慢慢地加大火炸至金黄，期间一定要给糯米糍粑翻身。
    8、炸成自己想要的模样，用网勺捞起沥油。