甜蒸肉的做法

    甜蒸肉算得上四川的特产,吃起来甜甜的，又结合了糯米的香气。现在我介绍的做法很家常，我们就不用跑到四川去吃了，还可以和你的家人一同分享这道美食。
    洗净的五花肉先冷冻半小时，再切片，然后倒入3小勺酱油，少量盐拌匀。
    将红糖，橙皮尽量切碎，取一半红糖，一半橙皮与五花肉抓匀。
    将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的一半红糖，一半橙皮和猪油，搅拌均匀。
    在蒸碗的底部抹一遍水，再将肉片铺在碗底，最后糯米铺在肉片上
    在普通蒸锅上蒸一个半小时。
    起锅，倒扣装盘，再撒些白糖。