东北雪花米是煮干饭还是稀饭

百科全书

    东北雪花米煮干饭和稀饭都可以。东北雪花米种植在肥沃的黑土地中,吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物,米色清亮透明,吃起来米香满溢、绵软回甘。东北雪花米的胚乳淀粉含量丰富,吃水稍高,米粒带有白色的色点。这是因为它在灌浆期,干物质积累到成熟期,产地温度低,致使胚乳淀粉的排列较为突出,形成腹白,所以叫雪花米。
    
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