面粉里加玉米淀粉和面粘手吗 2024.01.24 百科全书 面粉里加玉米淀粉和面不会粘手,反而可以起到一定的调节和改进作用。玉米淀粉的加入可以促进面团的筋膜形成,增加面团的韧性和延展性,有助于提高面团的弹性和可塑性,使面团更加柔软、有韧性和易于操作。