高粱固态发酵时可以加甜酒曲吗

百科全书

    高粱固态发酵时不可以加甜酒曲，高粱固态发酵所需要的菌种和甜酒曲不同，且甜酒曲也不一定适合高粱的发酵过程。此外，甜酒曲用于高粱固态发酵过程中可能会产生一些不利影响，如影响发酵产物的风味和质量等。
    
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