铁观音杀青后是烘干的吗

百科全书

    铁观音杀青后是烘干的,以去除茶叶表面的水分,保证茶叶干燥、叶质稳定,并防止霉变。不过,烘干作业的具体方法可能会因生产工艺和区域习惯而有所不同。在一些传统的制茶工艺中,烘干有阳烘和阴烘之分。阳烘指使用自然光照晒,也称为自然晾晒。阴烘则是使用人工火力进行烘干,火力一般选用紫薯杆、槐木等,烘干温度控制在50度以下。
    
相关文章!