面粉膨化后的颜色

    面粉膨化后的颜色通常是乳白色或微黄色。面粉加热后，面团中的水分开始蒸发，同时面粉中的淀粉质和蛋白质开始发生化学反应，这些分子不断在高温下变化和重组，形成了新的化学物质，从而使面粉膨胀并成为膨化食品。在这个过程中，面粉的颜色通常会变得略微发黄，这是由于淀粉质和蛋白质的反应以及食物中的酶、色素等天然成分引起的。