咸阳市区有乾县羊肉泡馍店吗

    咸阳市区有乾县羊肉泡馍店。羊肉泡馍在西安随处可见，是代表性食物之一。羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称羊羹，关中汉族风味饭食，源自西周。它烹制精细、料重味醇、肉烂汤浓、肥而不腻、营养丰富、香气四溢、诱人食欲，吃后让人回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。羊肉泡馍已成为陕西名吃的总代表。羊肉泡馍与一般食馔不同，烹饪技术要求很严格。烙馍、煮肉、切肉、煮馍等工艺，一丝不苟。与肉合烹的饦饦馍酥脆干香、入汤不散。用餐之前，顾客须把饦饦馍掰成碎块。掰馍讲究越小越好，便于五味入馍。