变性淀粉加多了是不是表皮很黏

    变性淀粉加多是表皮很黏。变性淀粉是将淀粉在高温、高压、酸性或碱性条件下经加工处理而形成的一种改性淀粉。如果加入过多的变性淀粉，可能会导致食品表皮变得过于黏稠，影响口感和食用体验。当变性淀粉添加量过高时，由于变性淀粉的高胶性和黏性，会增加食品表面的黏稠度，从而影响表皮的口感和食用体验。此外，过多的变性淀粉还可能影响食品的稳定性和口感，导致质量下降。为了保证食品的质量和口感，添加变性淀粉的量应该在一定的范围内进行控制。