杀猪为什么不敲头

    杀猪不敲头的原因是这会让猪头部的肌肉收缩，影响麻醉药物的扩散和破坏脑组织的效果，并且可能导致猪肉质量下降，不利于猪肉的保存和食品安全。因此，猪的麻醉通常使用专业的麻醉药物来进行，能够使猪处于半昏迷状态。在猪失去知觉的情况下，再采取宰杀等步骤。这种方式除了对猪的福利和猪肉质量有保障外，对于杀猪者的安全也更可靠。