牛花粥胸口油要煮多久

    牛花粥胸口油要煮15-20分钟。牛胸口油是牛前胸的一块脂肪组织，虽然是白白软软的肥油，但煮好之后的口感却是脆爽的，醇香浓郁，有浓浓的牛油香。牛花粥是以粥为锅底的养生小火锅，一人一个砂锅，白粥当锅底。粥底火锅选用的是特别的香米，轻轻擂过，让米一粒粒碎成两三瓣再漂洗，然后用油盐拌匀，稍腌片刻再放入大瓦煲里煮。等一煲粥煮到水米交融，粥水滚开呈菊花状，一层层从里面往外翻，这时从花心处舀上来的粥水，就是粥清，也就是粥中精华。吸收了各种美味精华的粥底已是浓稠雪白、香郁扑鼻。