德国酸菜含亚硝酸盐吗

百科全书

    德国酸菜含亚硝酸盐。酸菜在制作工艺上属于腌菜的一种,其中含有亚硝酸盐。德国酸菜是德国的一种传统食品,用圆白菜或大头菜腌制,富含乳酸、维他命A、维他命B、维他命C、矿物质、纤维、碳水化合物和蛋白质。德国酸菜与分量不算少的德国肉类套餐搭配时,能降低菜肴的油腻感,让每一口都能保持鲜嫩的美味,所以常用于搭配肉类产品,如香肠或德国猪脚,也常被用来制作鲁宾三明治。酸菜吃法很多,可以炖、凉拌或是煮汤,还可以搭配各种菜肴。
    
相关文章!