为啥蒸馒头缺氧

百科全书

    1、锅内水分不足:蒸馒头需要一定的水分和水蒸气来进行蒸煮,如果锅内水分不足,则会影响蒸馒头的受热和水分蒸汽的生成,导致缺氧。
    2、蒸锅漏气:如果蒸锅密封不好或存在漏气情况,则会导致蒸锅内气压下降,也会影响蒸馒头的受热和氧气供应,从而导致缺氧现象。
    3、面团过于紧实:面团中的酵母需要氧气进行发酵,如果面团过于紧实,则会影响氧气的供应和酵母的发酵,导致馒头受热不均和缺氧。
    4、为避免蒸馒头时出现缺氧现象,应该选择密封良好的蒸锅,保持锅内的水分充足,避免面团过度揉捏,保持面团松软。
    
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