恒顺御宴醋和宴会香醋的区别

百科全书

    1、原材料不同:御宴醋以高粱、大麦和水为原料。香醋的主要原料是糯米,糯米有香味。
    2、制作工序不同:御宴醋要经过蒸煮、糖化、酒精化、上蜡等工序。香醋主要用于酿酒、酿酒和浇醋。
    3、味道不同:御宴醋不添加芳香物质,没有风味,但有很强的酸味。香醋添加芳香物质,香味浓郁。
    4、用途不同:御宴醋用于面食。香醋用于烹饪。应注意醋不应储存在铜罐中,铜会与醋酸发生反应,食用后不利于健康。在醋瓶中加入几滴白酒和少量盐,可增加存放的时间。
    
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