菜籽油期货基本概况


       菜籽油的用途
    
       菜籽油俗称菜油(以下通称菜油),是以油菜的种子(油菜籽,以下简称菜籽)榨制所得的透明或半透明状的液体,色泽金黄或棕黄。菜油是我国主要食用油之一,也是世界上第三大植物油,和豆油、葵花籽油、棕榈油一起,并列为世界四大油脂。
    
       菜籽含油率高,可达35%-45%,其主要用途就是榨油食用。
    
       菜油除直接食用外,在工业上用途很广:可以制造人造奶油等食品,在铸钢工业中作为润滑油。一般菜油在机械、橡胶、化工、塑料、油漆、纺织、制皂和医药等方面都有广泛的用途。菜粕蛋白质含量高达36%-38%,其营养价值与大豆粕相近,是良好的精饲料,广泛运用在淡水养殖业中。另外,近几年兴起的生物柴油工程使菜油转化为生物柴油的比例逐年增加,成为石油柴油理想替代品。
    
       菜油的生产过程
    
       菜油的制取一般有两种方法:压榨法和浸出法。压榨法是用物理压榨方式;浸出法是用化学原理,用食用级溶剂取油方式。浸出制油工艺是国际上公认的最先进的生产工艺。
    
       菜籽经过清理、破碎、软化、轧胚、蒸炒等流程后,用压榨法或浸出法制得毛油,毛油不能直接食用。菜油加工时,一般先压榨取油,然后将压榨后的饼粕通过浸出再取油。菜籽毛油经脱胶、脱脂、脱杂合脱水后,成为可以食用的四级成品菜油,四级菜油再经过脱酸、脱臭、脱色等精炼后,成为精炼油。一般企业加工的精炼油主要是一级油,一级油主要通过小包装的形式在市场上销售。少数企业的精炼油达不到一级标准,成为二级和三级菜油,二、三级油在现货市场上数量很少。
    
       菜油的贸易和储藏
    
       菜油的贸易和储藏以四级油为主,实行散装、散运和罐储的形式。四级菜油贸易量占菜油现货贸易量的80%以上,国家储备和地方储备的菜油也都是四级油。四级菜油既可以以散油的形式为居民直接消费,也可以精炼成一级菜油(原国标色拉油)以小包装的形式在市场上销售。同时,四级菜油价格也是现货市场的基准价格。
    
       菜油不适合长期储藏,在储藏过程中酸价和过氧化值会随着时间的推移升高,影响油品的质量,因此国储菜油规定两年内必须轮换一遍。现货中菜油储藏时间一般不超过一年。
    
       菜籽油的基本面情况
    
       1.菜籽油是世界第三大食用油
    
       我国菜籽油年产量约为400万吨,占全球产量的30%左右,消费量为450万吨左右。产区和销区主要分布在长江流域。由于我国油菜籽的种植面积逐年下降,菜籽油产量增长缓慢。全球菜籽油产量2005/2006年度为1665万吨,2006/2007年度则出现大幅减产,主要分布在欧盟、中国、印度和加拿大。
    
       2.生物能源概念是未来菜籽油价格变化的一个重要因素
    
       随着原油价格的高企和对环境污染的日益严重,世界各国纷纷发展可替代能源来替代石油,其中用食用油生产生物柴油的发展势头十分迅猛。美国由于盛产大豆,所以主要是用豆油生产生物柴油,而欧盟盛产油菜籽,则主要用菜籽油来生产生物柴油,其将超过60%的菜籽油用来生产生物柴油。
    
       3.菜籽油期货可炒作的其他因素
    
       菜籽油的产区和销区主要分布在长江流域,而长江中下游流域也是我国重要的产棉区、棕榈油的重要进口地,同时大豆压榨企业也密集于此,因此在分析菜籽油价格时候,也要同时密切关注和联系棉籽油、棕榈油和豆油的市场价格变化。
    
       菜籽油期货的可直接炒作因素是,全球菜籽油产量、供给、进出口量、库存、消费、天气。另外,由于与豆油、棕榈油、棉籽油、花生油等食用油都存在很强的关联性,所以这些油类的产量、供给、进出口量、库存和消费以及天气变化都会影响菜籽油价格。