什么是咖啡期货？期货合约内容是什么？
始于1882年的纽约咖啡交易所在1916年又增加糖期货契约，而改名为纽约咖啡及糖交易所，直到1979年和纽约可可交易所合并之后，才成为大家所熟知的纽约咖啡、糖及可可交易所(CSCE)。
在纽约咖啡、糖及可可交易所交易过的咖啡豆期货契约共有两种：C型咖啡豆(交割标的以来自19国的Arabica咖啡豆，但不包括巴西)，以及巴西的B型咖啡豆。不过B型咖啡豆期货契约因交易不热络而在1982年宣告下市，仅有C型咖啡豆期货契约在该交易所交易。
在纽约咖啡、糖及可可交易所交易的C型咖啡豆期货契约，在交割时，价格会因来自国家的不同而按照标准价格加减若干，哥伦比亚咖啡豆是唯一可加价的咖啡豆(每磅2美分)，其它国家交运的最高级咖啡豆也仅与标准价格相同，有的可减到每磅6美分(埃塞俄比亚)。
| 合约代码 | KC |
| 交割等级 | 交易所按一定的基准咖啡品级质量来衡量用于交割的咖啡，质量超过基准品级的可以按溢价交割，质量低下的则须按折扣价交割。 |
| 合约单位 | 37,500磅 |
| 定价单位 | 定价单位 |
| 最小的价格波动值 | 5/100美分/磅（18.75美分/手） |
| 每日价格限制 | 无价格限制 |
| 合约月份/代码 | 3,5,7,9,12月 |
| 交易时间(北京时间) | 15:30-02:00 |
| 交割方式 | 实物交割 |
| 最后交易日 | 最后通知日的前一个交易营业日 |
| 最后通知日 | 交割月最后一个工作日的前七个交易营业日 |
