焖羊肉的做法

    羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。
    将羊肉剁成块，放入开水锅中氽去血水盛出控净水。
    将锅放少许油，放入姜，辣椒，八角，花椒，草果，山奈炒香。
    倒入氽好的羊肉炒匀烹入黄酒。加入老抽，盐和十三香翻拌均匀，加水，放高压锅中焖至八成熟。
    另取一锅加少许油，倒入胡萝卜块，加盐炒匀。
    将八成熟的羊肉加入，炒匀，加少量水至胡萝卜熟透，收干水分加入鸡精即可。