端午节菜系
百科全书1、端午粽:端午节必不可少的当然是粽子,有各种口味可供选择,如黑米紫薯粽、乌米粽、紫薯蜜枣粽、梅干菜肉粽、红豆蜜枣粽、蛋黄肉粽等。
2、开胃凉菜:在端午节家宴上,可以准备一些开胃凉菜,如蓝莓山药、凉拌肥牛、凉拌酸辣包菜、酱卤牛肉、凉拌莴笋、鸡翅卤蛋、香辣凉拌藕片、卤毛豆、爽脆酱萝卜和凉拌腐竹等。
3、荤素热菜:热菜方面,可以选择一些荤素搭配的佳肴,如土豆胡萝卜苹果烤鸡、鱼头豆腐汤、冰镇小龙虾、缤纷春卷、猴头菇酱烧排骨、黄金福袋等。
4、汤煲:端午节还可以准备一些滋补汤煲,如玉米莲藕鸡汤煲、十味菌菇鸡汤、玉米笋排骨汤、猪肉橄榄汤、山药萝卜排骨汤和十味菌菇排骨汤等。