蒜香扒皮狼的做法

    扒皮狼的肉质鲜美，蒜瓣肉，无刺，非常适合老年人和儿童使用。这里胖子在蒸好的扒皮狼上面较上一层蒜油，使成菜蒜香浓郁，味道更加鲜美。
    扒皮狼去皮，内脏洗净备用。
    将鱼一切两段，再打上一字刀。
    大蒜切末备用。
    鱼身上粘上一层面粉。
    入煎锅中两面都煎一下。
    将醋、酱油、美极鲜和蚝油放入碗中拌匀浇到鱼上面。
    放入蒸锅中盖盖旺火蒸8分钟。
    取出去掉鱼身上的葱姜再撒上些葱丝。
    热锅下油，加入蒜末炸成蒜油。
    均匀的浇到鱼身上面即可。