发面玉米饼的做法
百科全书玉米面的大饼子锅贴咱做不像,这个玉米发面饼就不在话下了,几乎跟大学时代的食堂早餐不相上下!俺还不时来点创新,以求超越!
一半玉米面、一半白面放到面盆里。
加上玉米粒。
再加点山核桃仁。
加上一小匙酵母粉。
用筷子搅拌均匀后,再加入一大匙白糖。
边倒入牛奶边用筷子搅拌。
搅成别太稀的面糊即可,扣上盖发酵。(我是前一天晚上发的,第二天早起烙的,我喜欢面发的时间长,面里带点发酵过头的酸味,尤其玉米饼,有点酸味特别好吃)
发好后,再次搅拌均匀,平底锅放油烧热,用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。
两面烙熟就好啦。