面包机食谱有哪些 面包机食谱介绍【详解】

    面包机 是很多家庭喜欢的家用电器，用面包机做蛋糕和面包，不仅健康，而且美味，让你的孩子告别零食和不健康食品，下面我们就一起来看看 面包机食谱大 全，来帮助你更美好地生活吧!
    一、提子吐司
    1、把盐，糖，鸡蛋，牛奶全部倒入面包桶，再倒入面粉，中间挖个小洞把酵母粉倒在面粉洞里再盖起来。
    2、把果料盖子打开放入葡萄干或者你爱吃的各类干果。
    3、按菜单自定义和面，时间为13分钟，结束后再按一次，一共和面26分钟。和面结束后开盖放入黄油，按菜单“和风英式”时间3个小时，默认750g中烧色，期间千万不要开盖看否则影响发酵。三小时后就好啦！
    二、超软面包
    1、鸡蛋，牛奶先加入面包桶内，然后放盐放糖，再放面粉，放酵母。
    2、使用揉面程序20分钟，在和面过程有些粘在桶壁上的面团，用刮刀刮下来。
    3、20分钟揉面结束，加入切成小块软化的黄油，盖上面包机盖子什么程序都不要，让面团松弛5-10分钟！然后再次使用揉面程序揉面20分钟！揉至面团完全阶段，即有出膜状态。
    4、将每份面团擀长，然后由上向下卷紧！面包桶上盖一块湿布，启动发酵程序发酵40分钟左右至面团8分满，如果是25度左右室温大概发酵1小时即可8分满！轻轻刷上蛋液和撒上芝麻，启动烘烤程序，烧色选浅色，时间40分钟即可出炉。
    三、北海道面包
    1、高筋粉300克，细砂糖50克，牛奶88克，淡奶油65克，蛋清45克，干酵母3克，盐3克，黄油24克。
    2、安装好面包机内桶的搅拌棒，除黄油外，所有材料放入面包机内桶，启动面包机任何一个可以和面揉面的程序，“生面团”或者“发面团”均可，和面揉面20分钟，然后关掉面包机程序。
    3、开盖，往内桶里加入24克黄油小块，再次启动“发面团”程序，直至发面程序结束，大约需要1小时50分钟。此时面团约有原来的2.5倍大，面包机排气鸣叫后，关掉面包机程序。面团“一发”排气后，从内桶里拿出面团，取下搅拌棒，到案板上揉擀面团，充分排气。然后把面团分割成3个等量大小，揉成3个圆形，放置醒发10分钟。
    4、小面团醒发后，按压扁成厚饼状，用擀面杖擀成椭圆饼状，从椭圆小头往另一端卷起，卷成2、3层的面卷。面包机内桶里不装搅拌棒，3个面卷平铺在内桶的底层，然后把内桶放入面包机。内桶不要像正常那样卡入底座，可以轻轻搁在底座上，或者稍微斜放一点。
    5、启动面包机“发面团”程序，进行“二发”，约1小时50分钟。面包机开始进入和面揉面发面程序，不用管它，因为没有卡入底座，不会影响整形好的面团，只是利用这个“发面团”的程序进行“二发”。待到内桶内的面团再次发至2.5倍大结束“发面团”程序。此时将内桶卡入底座，启动“烘烤”程序进行烘烤。烘烤倒计时还剩25分钟时，打开盖子给面包表面刷蛋液，然后再关上，继续烘烤，直至完成。
    6、烘烤完成后，迅速拿出面包桶，倒出面包进行冷却。冷却后的面包，用保鲜袋装好，可以防止水分流失。
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