猪肉鸡蛋卷的做法

    好吃下饭
    肉馅是做四喜丸子剩下的，青菜洗净，沥干水分，鸡蛋三个打入碗中
    鸡蛋打散
    热水烧开，放入油，煮几片小油菜，好看好吃，煮油菜时在水里加炸过东西的油和少许盐，这样油菜更亮丽。出锅沥干水分即可
    热油
    倒入鸡蛋液，均匀
    把肉馅放在鸡蛋上，卷起卷实
    上火隔水蒸20分钟
    取出（去掉边边）不好看的
    切段，切成大小差不多的
    排盘，枸杞装饰