外卖酸汤鱼是真的鱼肉吗

    外卖酸汤鱼是真的鱼肉，酸汤鱼可以用鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼等鱼肉做。酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州黔系菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。