多功能面粉有添加剂吗
百科全书多功能面粉有添加剂。面粉里面的添加剂主要有:面粉品质改良剂、面粉增白剂、面粉减筋剂等。面粉里是允许添加食品添加剂的,因为小麦可以长期贮存,但面粉对存放条件要求较高。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多、花样百出、风味迥异。
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