猪骨粉蛋白多少

百科全书

    猪骨粉蛋白在24%左右,此外,猪骨粉其它含量中,水分10-12%、钙13-14%、磷6-7.5。猪骨粉是食品添加剂之一,呈灰白色细小颗粒粉状,常用于汤料、方便面、营养米粉等食品或调料。根据《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880),钙源可采用耗牛等符合卫生标准的骨粉、蛋壳粉、活性离子钙等。耗牛粉可以作为营养强化剂-钙源使用,其他来源的骨粉(包括猪骨粉)、鳗钙粉、纳米粉、乳钙等不能作为营养强化剂使用。
    
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