菠萝馅的做法窍门

百科全书

    1、550克菠萝切成小丁,根据菠萝的甜度加糖45g。
    2、将菠萝与白砂糖拌匀,可以腌一会,也可以直接上火,但一定要开最小火。
    3、小火加热一会,菠萝就会浸出水来。
    4、挤半颗柠檬汁,煮至菠萝水不多时。
    5、一点点的勾入水淀粉,注意不要加太多。
    6、煮至淀粉糊化。状态是菠萝汁还能缓慢流淌,这样放凉后就正好。
    
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