怎样区别泡药虾仁

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    1、闻味道:正常的冻虾仁解冻后有一股微微的腥味,是海鲜食物的味道,如果解冻后有一股刺鼻的异味,则说明这是药水泡过的。通常来说这种有问题的会卖的比较便宜,价格会异常低廉。
    2、看外观:正常冰冻的虾仁颜色要深一点,表面没有明显的冰冻层包裹,冻板下面可以看到原浆的汁液,与正常冰冻的扇贝肉差不多;药水泡过的虾仁个体硕大饱满、外观红润,解冻后颜色更加鲜亮,闻一下就有明显的刺鼻味。
    3、地上摔:没用药水泡的虾仁弹性比较差,而用药水泡过的虾仁膨胀的比较厉害,整体呈透明状,做菜的时候也不会缩水,往地上摔还会弹起来,弹性比较好,用手掰碎会有啪啪的声音,说明有高含量的添加剂。
    
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