如何做脆皮炸鸡
百科全书中医认为,鸡肉性平味甘,具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补,对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效,是老年人、体弱者、大病初愈者或产妇的滋补佳品,也有利于肺结核患者、阳痿患者的滋补康复。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等
买的三黄鸡,叫店家给剁成块状,回家洗净沥干
生姜切成末
剁好的几块放入料酒
加入生姜末、盐、白糖、五香粉腌制30分钟
30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀,不用加清水
锅里放多一点的油
油温6成热时候下入鸡块,炸到几块金黄色时就可以捞出
然后,美味的脆皮炸鸡便完成了