红烧野兔的做法

    红烧野兔的做法
    将兔肉冷水下锅，加入适量的姜片、葱段和料酒，去除血沫和杂质
    烧热锅，加入适量的猪油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜片和葱段一起小火煸炒
    煸炒出香味后再加入适量的火锅底料一起翻炒
    加入焯过水的兔肉翻炒
    翻炒时加入适量的白酒和酱油
    再加入没过原料的开水，加盖煮上二十五分钟
    揭开盖，捞出其中的大料杂质
    再加入准备好的红萝卜块和大蒜，煮上八分钟
    加入适量的盐和胡椒粉调料，大火收汁即可
    装入盘中